Клубничная защита

Группа испанских и итальянских ученых установила, что экстракт клубники защищает клетки кожи от ультрафиолетового излучения, тем самым увеличивая ее жизненные ресурсы и снижая разрушительное воздействие УФ-лучей на ДНК. Результаты исследования, опубликованные в профессиональном издании «Journal of Agricultural Food Chemistry», открывают дорогу разработке эффективных кремов с экстрактом клубники для защиты кожи от фотостарения.

Руководитель исследования Маурицио Баттино рассказывает: «Мы доказали, что экстракт клубники защищает клетки кожи от разрушений, вызванных воздействием УФ-лучей типа А». В ходе научного эксперимента биоматериал – фибробласты человеческой кожи - подвергался воздействию экстракта клубники в концентрации 0.05, 0.25 и 0.5 мг/мл, а затем помещался в поток ультрафиолетового излучения, эквивалентный экспозиции полуденного солнца в течение 90 минут в регионе Французской Ривьеры.

Результаты сравнения опытных образцов с контрольной группы наглядно показывают, что экстракт клубники существенно повышал сопротивляемость и жизнестойкость фибробластов и снижал степень повреждения ДНК. Наиболее высокую степень защиты обеспечило воздействие экстрактом клубники в концентрации 0.5 мг/мл. «Особую ценность представляет то, что экстракт клубники защищает кожу в условиях, способствующих развитию рака и иных кожных воспалений и заболеваний», - поясняет Маурицио Баттино. «Это первый шаг в установлении положительного эффекта от употребления клубники в пищу; далее, возможно, экстракт клубники найдет свое применение в косметической промышленности».

По мнению ученых, главным источником защитных свойств клубники являются антоцианы – натуральные пигменты придающие красный цвет плодам ягодного куста; биохимический анализ подтвердил, что экстракт клубники богат этими соединениями.